鮮活黑魚當天捕撈當天加工，選取黑魚中段部分，肉質緊持，鮮嫩滑爽，魚片大而薄，無骨少刺

選自地道四川風味酸菜，酸爽脆嫩，鮮而不膩

慢火熬制濃郁酸湯，開胃下飯，鮮美入味。

選取3斤左右的大白鰱魚，取魚鰓下方3指寬（肚多背少，足斤足兩）

去魚鰓、去魚齒、去黑膜

速凍鎖鮮技術，從捕撈到加工完成控制在4小時內

傳統手工剁椒（朝天椒、二荊條）老壇密封發酵，甄選大豆菜籽油

源自2004平方公里的生態潛江，自有徐李村5000畝白鰱魚養殖基地，擁有按照食品工業潔凈用房規范設計的10萬㎡現代化生產廠房，專注淡水小龍蝦、冷凍魚糜等淡水水產品加工近20年。

源自2004平方公里的生態潛江，自有徐李村5000畝白鰱魚養殖基地，擁有按照食品工業潔凈用房規范設計的10萬㎡現代化生產廠房，專注淡水小龍蝦、冷凍魚糜等淡水水產品加工近20年。

源自2004平方公里的生態潛江，自有徐李村5000畝白鰱魚養殖基地，擁有按照食品工業潔凈用房規范設計的10萬㎡現代化生產廠房，專注淡水小龍蝦、冷凍魚糜等淡水水產品加工近20年。